沖野元です。

何年かに１度位の頻度で、実家のある広島県に帰ったりしています。

そんな時の私の行動パターンに完全に組み込まれているのが、

広島市内の某お好み焼き屋さんでお好み焼きを食べることです。

確かに東京にも「広島風」とうたったお好み焼き屋さんはあるのですが、

何かが違うのです。

正直一度も「これだ！」というものには、東京では出会っていません。

しかし広島に帰って食べるお好み焼きは、ほぼどこで食べても「これだ！」と思えるから不思議です。

素材の違い？それともやはり空気の違いでしょうか。